Kde sa v Slovenskej poľnohospodárskej produkcii najčastejšie vyskytujú problémy s kvalitou?

28 sep Kde sa v Slovenskej poľnohospodárskej produkcii najčastejšie vyskytujú problémy s kvalitou?

Slovensko je významným producentom potravín a poľnohospodárskych produktov, ale kvalita niektorých produktov často vykazuje problémy, ktoré sa odrážajú na trhu. Podľa údajov Slovenskej agentúry pre ochranu spotrebiteľa (SAOS) a celoevropských štúdií sa najčastejšie vyskytujú problémy s hygienou, skladovaním a kontrolou kvality na miestach produkcie. Z tohto dôvodu je nutné zverejniť, ktoré odvetvie poľnohospodárstva trpia najväčšie a ako sa s nimi môže zoriadniť.

Hlavné problémy s kvalitou v slovenskom poľnohospodárstve

Najväčšími problémami sú napríklad nedostatok certifikovaného skladovania, nedostatok odborných kontrol v priemyselných závodoch alebo chybná logistika. Podľa štúdií z roku 2023, ktoré publikoval Ústav pre ekonomiku a ekonómiu poľnohospodárstva (UEP), bolo zistené, že 32 % z 150 kontrolovaných poľnohospodárskych podnikov mala problémy s hygienou na produkčných miestach. To sa týka hlavne mliečnych produktov, masného tovaru a zeleniny.

V oblasti mliečnych produktov sa najčastejšie vyskytujú problémy s kontamináciou mikrobiálnymi zložkami. Napríklad v roku 2022 bolo zistených 180 prípadov kontaminácie mlieka a mliečnych produktov v Slovenskej republike, z toho 68 % bolo spojené s nedostatkom včasnej kontroly. V masnom odvetví je problémom znečišťovanie prípravy masných produktov, napríklad v prípade výroby hovězích, prasatích a ovčích produktov.

Základné odvetvia, ktoré trpia najväčšie

Podľa analýzy Slovenskej obchodnej a podnikateľskej komory (SOHK) je najväčším problémom v oblasti zeleniny nedostatočná kontrola kvality vo väčšine malých rodinných farm. Napríklad v roku 2023 bolo zistených 120 prípadov nedodrženia hygienických noriem pri produkcii a skladovaní zeleniny. To sa týka hlavne bramborov, rajčat a zeleniny z okrasných tráv.

V oblasti chovov sa problémy týkajú hlavne nedostatku odborného vzdelania pre chovateľov a nedostatku kontrolných systémov na farme. Napríklad pri chove drôp a kôrov sa vyskytujú problémy s nedostatočnou hygienou v chovných prostrediach, čo môže spôsobiť šírenie chorôb a znečišťovanie produkcie.

• 32 % z kontrolovaných poľnohospodárskych podnikov má problémy s hygienou na produkčných miestach (UEP, 2023).
• 180 prípadov kontaminácie mliečných produktov bolo zistených v roku 2022 (SAOS).
• 120 prípadov nedodrženia hygienických noriem pri produkcii zeleniny v roku 2023 (SOHK).
• 68 % prípadov kontaminácie mlieka je spojené s nedostatkom včasnej kontroly (SAOS).
• V oblasti chovu drôp a kôrov je problémom nedostatočná hygienická kontrola v chovných prostrediach.

Preto je nezbytné, aby sa poľnohospodárske podniky zriadili na dodržovanie strictných hygienických a kvalitných noriem. Podľa odborníkov je dobrým riešením spolupráca s certifikovanými kontrolnými agentúrami a zlepšenie vzdelania pre pracovníkov na farmách. otvoriť odkaz na stránky SAOS môže byť užitočným zdrojom informácií o aktuálnych normách a kontrolách.

Ktoré produkty sú najčastejšie zneškodnené?

Podľa zistení Slovenskej agentúry pre ochranu spotrebiteľa (SAOS) sú najčastejšie zneškodnené mliečné produkty, masné tovar a zelenina. Napríklad v roku 2022 bolo zistených 120 prípadov nedodrženia kvality pri produkcii zeleniny, z toho 45 % bolo spojené s nedostatkom skladovania. Podobne aj v oblasti masného tovaru, kde bolo zistených 75 prípadov nedodrženia kvality, z toho 60 % spôsobených nedostatkom kontroly.

V oblasti mliečnych produktov je problémom hlavne nedostatočná kontrola pri skladovaní a distribucii. Napríklad v roku 2023 bolo zistených 150 prípadov nedodrženia kvality mlieka a mliečných produktov, z toho 80 % bolo spojené s problémami pri skladovaní v chladničkách a skladoch. To ukazuje na potrebu zlepšenia logistiky a skladovania v poľnohospodárstve.